元々は赤いトマトが人気だった！？トマトの歴史

トマトの起源と普及

トマトは南アメリカ原産の植物で、16世紀にヨーロッパに渡ったとされています。当時ヨーロッパでは、毒性があるとされ魔女の食物として忌避されたり、博物学者たちが興味を持ったものの食用には利用されませんでした。

しかし、18世紀に入ると、イタリアが発祥地とも言われるトマトソースが作られるようになり、次第に食卓に普及していきます。

トマトがヨーロッパに伝わった当初は、大きく赤く熟したものではなく、黄色や緑色のものが一般的でした。

19世紀には、アメリカやイギリスで赤いトマトが人気になり始め、現在のような赤く色づいたトマトが主流となりました。その理由としては、黄色や緑色の品種よりも病気に強く、長期間保存ができるからだと言われています。

トマトには、リコピンという成分が含まれています。リコピンは、強力な抗酸化作用を持ち、がんや老化などの病気を予防する効果があるとされています。

トマトは世界中で、様々な料理に使われる万能な食材です。その理由として、栄養価が高く、食べて美味しいこと、料理の幅が広いことなどが挙げられます。

また、トマトは生産量が非常に多く、価格も手頃なため、貧しい地域でも親しまれる食材となっています。