人間の唾液には消化酵素が含まれている

唾液に含まれる消化酵素

多くの人が唾液（だえき）は食べ物を噛んだり飲み込んだりする際に役立つだけのものと思っていますが、実は唾液には消化酵素が含まれています。

アミラーゼ：唾液中に含まれる主要な消化酵素はアミラーゼです。この酵素によって、炭水化物の一種であるデンプンが分解されます。アミラーゼは唾液腺で生成され、食べ物が口腔内に入ると唾液と一緒に分泌されます。

リゾチーム：リゾチームはもう一つの重要な消化酵素です。この酵素は細菌を攻撃し、感染を防ぐための働きをします。口腔内に侵入した細菌やウイルスに対して唾液中のリゾチームが働くことで、免疫機能がサポートされます。

唾液には消化酵素以外にも、以下のような役割があります。

保護：唾液は歯や口腔内を保護する役割も果たしています。口腔内の酸性度を中和することで、虫歯の発生を予防し、歯を強く保ちます。

潤滑：唾液には粘性があり、食べ物をより滑らかにし、嚥下（えんげ）を容易にします。また、噛む行為自体をスムーズにします。

話しやすさ：唾液の存在により、発音が明瞭になり、話しやすくなります。

唾液には消化酵素やさまざまな役割があります。食事の始まりから終わりまで、口腔内で唾液が果たす重要な役割を忘れずに意識しましょう。