玉ねぎは泣かないための方法

なぜ玉ねぎを切ると泣くのか

玉ねぎを切ると、特定の成分が空気中に放出され、目に入ると刺激を与えることで涙が出る原因となります。この成分はアリシンと呼ばれ、プロパンチアール・Sオキシドという酵素によって生成されます。

泣かないようにするための方法

以下は、玉ねぎを切る際に涙を抑えるために有効な方法です。

冷凍する

玉ねぎを冷凍してから切ると、アリシンの放出を抑えることができます。凍っているときはアリシンが固まっているため、涙を引き起こしにくくなります。

水を使う

水を流しながら玉ねぎを切ると、アリシンの空中への放出を減らすことができます。水蒸気が放出されることで、目に届くまでの距離が短くなるため、涙を抑えることができます。

マスクをする

マスクをして玉ねぎを切ることで、アリシンを吸い込む量を減らすことができます。マスクはアリシンを吸着し、直接目に入るリスクを軽減します。

専用の玉ねぎカッターを使う

刃に液体を含む特殊な玉ねぎカッターを使用することで、涙を抑えながら玉ねぎを切ることができます。このタイプのカッターは切る瞬間に液体を放出し、アリシンの放出を防ぐ仕組みです。

まとめ

以上が、玉ねぎを切る際に涙を抑えるための方法です。これらの方法を駆使して、玉ねぎを楽しく調理することができます。