鶏の卵はどのくらい保存できる？

鮮度の保持

鶏卵の鮮度は、産まれてから時間が経つことで失われていきます。鮮度を保つためには、冷蔵庫で保存する必要があります。

保存期間

鶏卵の保存期間は、温度によって異なります。

• 常温(15～25℃)：約1週間程度
• 冷蔵(5～10℃)：約4週間程度
• 冷凍(-18℃以下)：約1年程度

保存方法

鶏卵を保存する際には、いくつかのポイントがあります。

1. 冷蔵庫で保存する
2. 卵は上向きに置く
3. 開封した容器に入れ替える
4. 卵の洗浄はせずに保存する

新鮮度の確認方法

鶏卵の新鮮度が気になった場合、以下の方法で確認することができます。

1. 浮かぶか沈むかで確認する：卵が水に浮く場合、古くなっている可能性があります。沈む場合は、まだ新鮮です。
2. 卵白と卵黄の形状で確認する：新鮮な卵は卵白が固く、卵黄が中心に近く、丸みがある形状です。古い卵は卵白が崩れ、卵黄が開いているかもしれません。