ハチミツの保存方法

豆知識・雑学

賞味期限の無い食品

ハチミツは、その長い保存期間で知られています。賞味期限の表示がないこともありますが、正しく保存すれば何年も美味しく食べることができます。

ハチミツは、ある温度になると液体から固体（結晶）に変化する驚異的な物質です。この現象は「結晶化」と呼ばれ、ハチミツの質の証であるとされています。

ハチミツの色は、他の食品に比べて非常に多様です。これは、蜜源となる花の種類によって異なる成分が含まれるためです。例えば、ユーカリの花から採取されるハチミツは淡黄色ですが、オレンジの花から採取されるハチミツは濃いオレンジ色になります。

ハチミツには、抗酸化作用があります。抗酸化作用は、体内の酸化反応を抑制し、細胞を守る効果があります。また、ハチミツに含まれるフェノール化合物やフラボノイドも、免疫力を向上させる効果があります。

ハチミツは、その濃厚な甘さで知られています。実際、ハチミツは砂糖よりも甘味が強く、少量でも満足感を得ることができます。