ミツバチのしくみについて

1. ミツバチの身体構造

ミツバチは、腹部に６枚、胸部に３枚、頭部に１枚の目を持っている。また、体毛が密生しており、静電気で花粉を吸着させることができる。さらに、尾針という棘を持っているため、刺されると死に至ることがある。

2. ミツバチが作る蜜

ミツバチは、花から蜜を集めて巣の中で蜜蜂が酵素を分泌して蜜を甘くし、水分を飛ばして濃縮します。この濃縮した蜜には、抗菌作用があり、保存期間が長くなるとも言われています。蜂蜜に含まれる糖分は、ブドウ糖、果糖、さらには乳糖やマルトース、イソマルトース、スクロースなど多種多様である。

3. ミツバチの蜂蜜の成分

一般的に、蜂蜜には水分、糖分、アミノ酸、酵素、ミネラル、ビタミン、酸性物質、フェノール性物質などが含まれます。さらに、ミツバチの体内には、10種類以上の酸素を含む物質も存在しており、これらが酸化ストレスを軽減する効果があるとされています。