コーヒーは果物！？

豆知識1：コーヒー豆は実の種子

コーヒーの実は、外側に果肉、内側に種子が入っています。実の中に入っている種子がコーヒー豆です。つまり、実は果物なのです！

豆知識2：最も高価なコーヒーは「コピ・ルアック」

コピ・ルアックは、インドネシアで作られるコーヒーで、特徴は、コーヒーの実を食べたルアックという動物が、消化して排泄したものを収穫して作られることです。一度に作れる量が限られており、また製法が特殊なため、非常に高価なコーヒーです。

豆知識3：コーヒーの苦味にはカフェインが関係している

コーヒーの苦味には、カフェインの働きが関係しています。カフェインは苦味成分の一つであり、また苦味を抑える成分も含まれています。また、コーヒーの苦味は、焙煎のレベルによっても異なります。