世界最古の酒造メーカーは日本の「古事記酒造」

日本の古代から続く酒造の歴史

日本は酒造りが盛んな国として知られています。その歴史は古代からさかのぼります。4世紀には中国の「酒経」という書物が日本に渡り、酒造りの技術が広まったとされています。室町時代には、お酒を楽しむ文化が栄え、さまざまな地域で酒造りが発展しました。

世界最古の酒造メーカー「古事記酒造」について

そんな中、日本で最も長い歴史を持つ酒造メーカーが「古事記酒造」です。創業は、西暦1141年と言われています。創業当時から、地元の清流や長門屋の井戸水を使い、伝統的な酒造り法で銘酒を造り続けています。

「古事記酒造」がつくる伝統的な銘酒「古代米酒」

古事記酒造の代表的な銘酒の一つが「古代米酒」です。古代米とは、奈良時代に栽培されていた米の種類で、現代ではほとんど消えてしまった種類です。「古代米酒」は、この希少な古代米を使用して造られる、味わい深い酒です。

まとめ

日本の酒造りの歴史は、古代から続く長い歴史があります。その中でも、最も長い歴史を持つのが「古事記酒造」です。彼らが造り続けている「古代米酒」という銘酒は、日本古来の技術と文化を感じさせる、希少な酒です。