私たちの毎日に欠かせないコーヒーの歴史

コーヒーの起源

コーヒーは、エチオピア南西部の高地で発見されたとされています。伝説によると、9世紀にエチオピアの牧羊者がコーヒーの実を発見し、その後イエメン、アラビア半島を経てトルコやエジプト、そしてヨーロッパに広まっていきました。

コーヒーの大量生産

19世紀に入ると世界中のコーヒー豆の需要が高まり、ブラジルを始めとする南アメリカ諸国やアフリカなどでコーヒーの大量生産が始まりました。

プロのバリスタがこだわる抽出方法

現代では、コーヒーを美味しくいれるための抽出方法にプロのバリスタ達がこだわりを持っています。一つの例として、ドリップ方式があります。これは、粉状にされたコーヒー豆に熱湯を注いで抽出する方法で、コーヒーの風味を引き出すために様々な工夫がされています。

コーヒーは健康にも良い？

コーヒーのカフェインによる利便性のみならず、多種多様な栄養素も含まれていることが明らかになってきています。コーヒーに含まれるポリフェノールは、抗酸化作用があり、さまざまな疾患の予防に効果があるとされています。

さらに、コーヒーには脂肪酸やミネラル、ビタミンB2やB3、ポタシウム、マグネシウムなどが含まれており、適度な量の摂取で健康に良いとされています。