コーヒーのカフェイン量は、深煎りと浅煎りで異なる

深煎りコーヒーにはカフェインが少ない

コーヒーにはカフェインが含まれていますが、深煎りのコーヒーには浅煎りのコーヒーよりもカフェインの量が少ないということをご存知でしょうか。

深煎りのコーヒーは、煎りが進むことでカフェイン量が減少する傾向があります。これは、カフェインは熱に弱く、深い煎りになるとカフェインが分解されてしまうからです。そのため、同じ量の豆で深煎りと浅煎りを比較すると、深煎りの方がカフェインの含有量が低くなります。

浅煎りコーヒーにはカフェインが多い

一方で、浅煎りのコーヒーにはカフェインが多く含まれています。これは、豆が浅く煎られているため、カフェインが分解される前に、より多く含まれているからです。

浅煎りのコーヒーは、風味や酸味が強く、カフェインの刺激が強いとされています。一方で、深煎りのコーヒーは、苦味やコクが強く、カフェインの刺激が少なくなっています。