エビの色素

豆知識

エビは、多くの種類で美しい色をしていることで知られています。しかし、それらの色は、生物学的な目的のためではなく、エビが食べる食物の種類によって決まります。

詳細

エビは、食べるものによって、赤、青、黄色など様々な色をしています。これらの色は、食物に含まれる色素がエビの体内に取り込まれることによって決まります。赤いエビは、コクワネエビなどが多く含み、青いエビは、クルマエビなどが含まれます。

エビは、自分自身も色素を持っています。この色素は、ステロールという化合物で、エビの殻や足、触角などに含まれています。

まとめ

エビの色は、食物に含まれる色素によって決まります。エビ自身も色素を持っており、これはステロールという化合物でできています。