一般的な人の暮らしに欠かせない「食塩」について

食塩とは

食塩は、化学的には塩化ナトリウム（NaCl）のことを指します。塩味を感じるため、調味料として多くの場面で利用されています。また、食品を保存することができるため、古くから保存食としても利用されてきました。

塩分過剰摂取に気をつけよう

一方で、食塩は塩分の主な源となるため、過剰な摂取は注意が必要です。日本人の平均的な塩分摂取量は、男性が約10g、女性が約8gであり、WHOが勧める1日の摂取上限量（成人で5g程度）を大幅に超えています。

塩分を減らすヒント

塩分を減らすために、以下のような工夫が効果的です。

• 塩味を強める代わりに、酸味や旨味を活かす調味料を使う
• レストランなどで出される食事には、塩分が隠れていることが多いため、思い切って少量でお願いする
• 市販の調味料や加工食品は、塩分が多い傾向があるため、できるだけ手作りを心がける

まとめ

食塩は我々の生活に必要不可欠な調味料ですが、摂取量に注意しなければならないことがわかりました。塩分を減らすことで、健康な生活を送ることができます。