日本酒には無色透明なものもある！

豆知識

日本酒といえば、米から作った透明なお酒を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実は無色透明である以外にも様々な色の日本酒が存在します。

種類と理由

一般的には、無色透明な日本酒に分類されるのは「純米酒」や「吟醸酒」などです。一方で、赤っぽい色をしているのは「赤ワイン酵母」を使用したもの、「黒麹菌」が使われることで黒色を帯びたものもあります。

また、「ひやおろし」と呼ばれる秋に発売される日本酒は、瓶の中に残った澱（おろし）がなじんでできたもので、白濁した色をしています。

結論

無色透明なだけでなく、色合いにも種類がある日本酒。普段飲んでいる「透明」なお酒とは違った味わいを楽しんでみるのも、お酒好きにはおすすめです。