世界初の本格的なチョコレート工場はスイスにあった！

チョコレート工場の誕生

19世紀初頭、チョコレートがヨーロッパで広まり始めました。当時のチョコレートは、砂糖や乳製品を加えた高価な贅沢品であり、一般庶民には手の届かないものでした。

そんな中、1819年にスイスのヴェヴェイに、世界初の本格的なチョコレート工場が誕生しました。この工場は、スペインから移住してきたチョコレート職人、カスパル・シュトルクが創業しました。

シュトルクのチョコレートは、当時のものとは違い、かなり苦めでした。しかし、独自の技術や研究を重ね、美味しいチョコレートを作り出しました。

その中でも、最も有名なのが「メモリアルチョコレート」。このチョコレートは、貴族や王族たちのために作られた贈り物で、製作には40種類以上の原料が使われ、製法も非常に複雑でした。

シュトルクの工場は、製品の品質と生産量の拡大を図り、成功を収めました。その後、スイスをはじめ、ヨーロッパ中にチョコレートが広がっていきました。

今日では、世界中に多くのチョコレート工場があり、スイスのチョコレートは高い評価を得ています。