メレンゲには何が含まれているのか？

メレンゲとは？

メレンゲは、卵白と砂糖を混ぜて、泡立てたものです。サックリとした食感と甘みが特徴です。

メレンゲには、主に卵白からの栄養素が含まれています。

タンパク質 – 卵白には、たんぱく質が豊富に含まれています。メレンゲは、卵白を泡立てたものなので、たんぱく質が濃縮されています。たんぱく質は、体内で細胞や骨、筋肉などを作るために必要な栄養素です。
ビタミンB2 – 卵白には、ビタミンB2が含まれています。ビタミンB2は、エネルギー代謝に関与する栄養素で、体内の細胞を健康に保つために必要です。
カリウム – 卵白には、カリウムが含まれています。カリウムは、体内で水分バランスを調整するために必要な栄養素で、筋肉の収縮や心臓の機能にも関与しています。

メレンゲは、17世紀にスイスのメーリンゲンで生まれたとされています。当時は、卵白を泡立てるために手動で泡立て器を使っていたため、メレンゲの製造は非常に手間がかかるものでした。しかし、19世紀には泡立て器の改良により、簡単にメレンゲを作ることができるようになりました。