メキシコでは1年のうちに365種類の辛い唐辛子が食べられる

唐辛子の種類について

メキシコと言えば辛い料理が有名ですが、その辛さを引き立てるのが唐辛子です。メキシコでは1年のうちに365種類もの辛い唐辛子が食べられるそうです。なぜこんなにも多種多様な唐辛子があるのでしょうか。

唐辛子は種類によって辛さや風味が異なります。一般的には階級に分けられ、スコヴィル値という辛さの指標で測定されます。スコヴィル値が高いほど辛いとされ、代表的なものとしてはトウガラシ、赤唐辛子、シシトウが挙げられます。

しかし、メキシコにはこんなにも多種多様な唐辛子が存在する理由は、歴史に根ざすものがあるようです。

メキシコでは先住民族であるアステカ人が、唐辛子を栽培していました。彼らは土壌や気候などの条件から、唐辛子の品種改良を行っていたのです。

また、スペインによる植民地支配期間には、スペイン人が船で本国から多種多様な唐辛子を輸入しました。これにより、新たな品種が生まれたと言われています。さらに、メキシコ独立後、唐辛子の栽培が広がったことで、新しい品種が生まれたとされています。

このように、唐辛子の多様性は、歴史的背景から生まれているのです。

メキシコでは1年に365種類もの辛い唐辛子が食べられると言われています。唐辛子の多様性は、アステカ人やスペイン人、新たな品種の栽培といった、歴史的な背景から生まれています。今では、唐辛子はメキシコ料理の必需品となっています。