蜂蜜は腐らない！

豆知識

蜂から採取した花の蜜で作られる蜂蜜は、腐らず長期保存が可能です。

これは、蜂蜜の主成分である糖分が含有する水分量が非常に低く、微生物が繁殖する環境を作りにくいためです。

歴史的な蜂蜜

蜂蜜は、古代エジプトやギリシャでも使用され、薬用や甘味料として重要視されてきました。

また、蜂蜜は防腐剤としての性質があり、古代ローマでは戦士の傷口の治療に、中世では肉や魚の保存にも用いられていました。

蜂蜜の種類

蜂蜜には、蜜源となった花の種類や産地によって、様々な種類があります。

代表的なものには、アカシア蜜、ラベンダー蜜、マヌカ蜜などがあります。

また、蜜蜂が花野を巡回する時間帯や気候によっても、蜂蜜の味や香りが異なってきます。