コーヒーの豆知識

1. コーヒーの由来

コーヒーは、エチオピア原産の植物から始まったと言われています。9世紀に中東に伝わり、その後、ヨーロッパ、アメリカなどに広がっていきました。現在、世界各地で栽培され、飲まれています。

コーヒーには、銘柄があります。銘柄は、原産地や品種によって異なります。代表的な銘柄には、コロンビア、ブラジル、エチオピアなどがあります。

コーヒーには、カフェインの影響で、覚醒作用や集中力の向上、疲労回復などの効果があります。また、血流改善や脳卒中予防、肝臓疾患予防などの効果も研究されています。

コーヒーを美味しく淹れるためには、豆の挽き方と湯の温度が重要です。豆の挽き方は、中細挽きが一般的で、湯の温度は、92℃～96℃が最適です。また、直火やサイフォン、エスプレッソマシーンなど、淹れ方も様々あります。

コーヒー豆は、空気・光・湿気に弱く、風味が劣化してしまいます。そのため、密封して、常温で保存することが望ましいです。また、開封後は、一週間以内に飲みきることが美味しく飲むコツです。