世界の「朝ごはん」とは？

日本との比較

世界中には、朝食として食べられる料理がたくさんあります。その中でも、一番有名なのはアメリカの「パンケーキ＋ベーコン＋卵」でしょう。これは、甘いパンケーキに塩気のあるベーコンと卵を一緒に食べるというものです。一方、日本では「ごはん＋みそ汁＋焼き魚」が一般的です。

アメリカやヨーロッパの朝食は、日本人にとってはかなりヘビーなものが多い印象があります。例えば、英国の「フル・イングリッシュ・ブレックファスト」は、ジューシーなソーセージやベーコン、卵、キノコ、トマト、バタートースト、豆などが出てくる豪華な朝食です。これに対して、日本の朝食はシンプルな材料を使っていることが多く、軽めの印象です。

世界の変わった朝ごはん

世界中には、変わった朝ごはんがある国もあります。例えば、エチオピアでは「インジェラ」と呼ばれる、発酵させたトウモロコシのパンを使った朝食があります。また、モロッコの「タジン」も有名で、野菜や肉を煮込んだ料理です。

一方、フィリピンでは「ツアルグ」という、塩味のある空心のパンにスクランブルエッグやコーンビーフを挟んで食べる朝食があります。また、スウェーデンではセミナーというパンに、チーズやジャム、キャビアなどを乗せて食べる「スモーガスブリッド」という朝食があります。

朝ごはんが健康にいい理由

朝ごはんは、私たちが一日を始める上でとても重要な食事です。朝に栄養たっぷりの食事をとることで、体内の新陳代謝が活性化され、脳も活発に動きます。

また、朝ごはんを食べることで、脳に「満腹感」を感じさせるホルモンが出ます。これによって、その後の食事の量も減り、ダイエット効果が期待できます。

さらに、朝ごはんは血糖値を安定させる効果もあります。朝食をとらないと、血糖値が急激に下がり、昼食時に食べ過ぎてしまうことがありますが、朝ごはんを食べることで、そのリスクを減らすことができます。