コーヒーの「カフェイン」と「デカフェ」とは？

カフェインとは

カフェインは、コーヒー豆や紅茶、カカオ豆などに含まれる天然の刺激物質です。中枢神経を刺激するため、覚醒作用や集中力の向上、疲労感の軽減などが期待できます。ただし、摂り過ぎると不眠症や頭痛、不安感などの副作用が出ることもあります。

デカフェとは、「デカフェイン」の略で、カフェインを極力取り除いたコーヒーのことを指します。一般的には、カフェインが少ないものとは異なり、完全にカフェインが取り除かれたものを指します。

デカフェの製法には、以下のような方法があります。

デカフェの味は、一般的にはカフェインが入ったコーヒーと同じくらい良好です。しかし、カフェインを極力取り除くために行われる処理によって、苦味や酸味が少なくなる傾向があります。

カフェインが気になる人や就寝前の飲み物としても安心して飲めるデカフェですが、カフェインがコーヒーの本来の味わいの一部であることも事実です。そのため、コーヒー好きの方にはデカフェよりも、カフェインを楽しむコーヒーをお勧めします。