お酒と食事の相性に関する豆知識

ワインと肉料理

ワインと肉料理は相性がよいことで知られていますが、実は酸味が強いワインは脂っこい肉料理に合わないことがあります。代わりにタンニンの少ない軽めの赤ワインや、白ワインが合う場合もあります。また、スパイシーな肉料理にはゲヴュルツトラミネールやリースリングなどの甘口ワインが合います。

日本酒は和食との相性が抜群で、特に酸味のある和食と相性が良いとされています。一方で、刺身や冷ややっこなどの冷えた料理には、冷やした辛口日本酒が合います。

ビールはスナックや居酒屋メニューと一緒に食べることが多いですが、実はビールには苦味があり、それと塩分のある食事を一緒に摂ると、より一層ビールの風味を楽しめます。

ウイスキーとチョコレートはとても相性がよく、ともに豊かな風味を持っています。特に甘口のウイスキーとミルクチョコレートは最高の組み合わせです。