餃子の由来について

餃子ができたのは中国

餃子という料理は、元々中国で生まれたものです。餃子の語源は、「半月形にくるんだもの」という意味の「餃」（ぎょう）という中国語に由来します。中国では、餡を皮で包んで蒸した料理が古くから存在していました。

日本に餃子が伝わったのは、19世紀末から20世紀初頭に上海などの華僑が持ち込んだことがきっかけです。戦後になると、日本でも餃子店が増え、人気となっていきました。昭和30年代には、日本で唯一の餃子専門店「龍角散」がオープンし、現在でもその味は人気を博しています。

餃子の包み方には、水で湿らせたフェダーを使ったり、皮を縁に寄せて四角形にしたり、たたいて楕円形にしたりなど、いろいろな方法があります。また、餃子には角を立てるか、輪を作るかで、たいてい地域によって味わいが異なっています。

以上のように、餃子は中国発祥の料理で、日本でも人気のあるメニューです。餃子の包み方も、地域によって様々な方法があります。餃子を作る際には、自分なりの包み方を試してみるのも楽しいかもしれません。