コーヒーの豆知識

コーヒーは果実

コーヒー豆と呼ばれるものは、アラビカ種やロブスタ種の果実の種子です。そのため、正確にはコーヒーは「コーヒーの実」と呼ばれます。

コーヒーにはアラビカ種とロブスタ種の2種類があります。アラビカ種の方が高品質で、その味わいは複雑でフルーティーな香りがします。一方、ロブスタ種は苦味が強く、カフェイン量が多いといわれています。

コーヒーの豆は、生豆の状態で輸入され、各地で焙煎されます。焙煎の度合いによって、コーヒーの味わいは大きく変わります。ライトローストは酸味が強く、ミディアムローストは苦味と酸味のバランスがよく、ダークローストは苦味が強くなります。

コーヒーは酸化によって味が変わってしまいます。そのため、コーヒーを保存する際は、密封した容器に入れ、直射日光の当たらない冷暗所で保存することが重要です。

コーヒーは、毎年世界中で2500億杯飲まれており、最も多く消費されている飲み物です。