なぜ「サクサク」は揚げ物に使われるのか？

意外な理由

「サクサク」という言葉は、揚げ物の食感を表すときによく使われます。しかし、その語源は意外なものだったりします。

語源を辿る

「サクサク」は、もともと「さくっと」という言葉が変化したものだと言われています。そして、「さくっと」の語源は、かつて江戸時代の多摩川周辺で行われていた水運に関係があります。

当時、多摩川周辺の村人たちは、水運で利益を得るために、多摩川に流れる地下水を引き上げて農業用水や飲料水に利用していました。そして、その地下水を引き上げるために、木製のポンプを使用していました。

この木製ポンプの動作音が「さくさく」という音を立てることから、「さくっと」の言葉が生まれたとされています。そして、その後「さくっと」が「サクサク」と変化したとされています。

まとめ

「サクサク」は、揚げ物の食感を表す言葉として定着していますが、その語源は意外なものでした。江戸時代の水運に関係があるとは思いもよりませんでした。