にんじんは元々紫色だった

概要

にんじんといえば、オレンジ色が一般的なイメージだが、実は元々は紫色だったという豆知識がある。

詳細

にんじんは、紫、黄色、赤、白など、様々な色がある。しかし、現代で最も一般的なオレンジ色のにんじんは、中世ヨーロッパで品種改良が行われた後のものだとされる。

紫色のにんじんを始めとする他の色のにんじんは、ビタミンや栄養素がより豊富であるため、健康意識の高い人々に人気があるという。

ちなみに、にんじんがオレンジ色になった理由は、オランダのウィリアム・オレンジ公が、オレンジ色が国旗の色であったことから、国民の栄養改善のために紫色のにんじんをオレンジ色に品種改良したためだとされる。