世界最古の料理本はアッシリア王宮の図書館から発見された

背景

アッシリアは、紀元前2千年紀末から紀元前7世紀中ごろにかけて、メソポタミア（現在のイラク）北部に存在した強国である。アッシリア王宮には、学問や文芸、歴史などを記録した図書館があり、世界最古の図書館として知られている。その中には、世界最古の料理本も収められていた。

この料理本は、イギリスの考古学者アングス・ヒューストンが、20世紀初頭にアッシリア帝国最後の王アッシュールバニパルの図書館跡から発見した。この図書館跡からは、わずかに残る粘土板に刻まれた約30万の粘土板が見つかっており、その中に料理本も含まれていた。

この料理本には、約1000品のレシピが含まれていたとされている。その中には、肉料理や野菜料理、パンやスープなどのレシピがあったという。アッシリア人は、塩、酢、ハーブ、スパイスなどを多用し、風味豊かな料理を作っていたとされている。

アッシリア王宮の図書館から発見された世界最古の料理本は、紀元前7世紀ごろのもので、約1000品のレシピが含まれている。アッシリア人は、風味豊かな料理を作るために、塩、酢、ハーブ、スパイスなどを多用していたとされている。