コーヒーの種類

コーヒー豆の種類による味の違い

コーヒーには、アラビカ種とロブスタ種の2種類の豆があります。

アラビカ種は、酸味が強く、風味・香りが豊かな味わいが特徴です。一方、ロブスタ種は、苦味が強く、香りは弱いものの、コクがある味わいが特徴です。

また、豆の焙煎（煎り加減）によっても味は異なります。軽めの焙煎では、酸味・香りが際立ち、中程度の焙煎では、コクと香りがバランスよく感じられ、深煎りでは苦味とコクが強くなります。

エスプレッソは、コーヒー豆を細かく挽いて、高圧の蒸気で抽出することで作られるコーヒーのことです。濃厚で苦味が強い味わいが特徴で、1杯分の量は30～50ml程度です。

一方、カプチーノは、エスプレッソに蒸した牛乳と泡を加えたものです。エスプレッソとのバランスが大切で、牛乳と泡の割合は1:1:1が一般的です。

コーヒーは、世界各国で生産されていますが、代表的な産地としては、南アメリカのコロンビア、中南米のブラジル、アフリカのエチオピア、アジアのインドネシアなどが挙げられます。

コーヒー豆の産地によって、香りや味わいが異なります。例えば、コロンビア産のコーヒー豆は、穏やかな酸味とフルーティーな香りが特徴で、エチオピア産のコーヒー豆は、芳醇な香りと紅茶のような味わいが特徴です。