コーヒー豆の種類について

アラビカ種とロブスタ種の違い

世界中で飲まれているコーヒーですが、コーヒー豆には主にアラビカ種とロブスタ種の2種類があります。アラビカ種は香り高く酸味があり、ロブスタ種は苦味が強くコクがあります。

アラビカ種は高地での生産に適しており、品質が高い豆が多いため高級コーヒー豆として知られています。一方のロブスタ種は低地での栽培に適しており、価格が安く大量に生産されています。

コーヒー豆の鮮度について

コーヒー豆は鮮度が命です。コーヒー豆は空気、湿気、光、熱に敏感で、これらの影響を受けやすいため、保存方法には注意が必要です。鮮度の高いコーヒー豆を味わうためには、豆をできるだけ新しいものを使いましょう。

また、コーヒー豆は焙煎されることで鮮度が落ちます。焙煎された豆には、油分が増えるため酸化が進み、鮮度が落ちます。そのため、できるだけ挽きたてのコーヒー豆を使用することがおすすめです。