栗は果物ではなく種子の一種である

豆知識

実は、栗は果物ではなく、種子の一種なのです。果物とは、中に種子を持つ植物のうち、種子自体を食べることができるものを指します。栗は、中に食べられる種子を含む塊茎（芋）の一種であり、内部にある種子を食べることができます。

ちなみに、果物と種子は区別する必要があります。種子は、植物の繁殖を目的としているため、実が熟す前に種子自体に毒素が含まれることがあります。果物は、実が熟する過程で自己防衛を行うための化学変化を起こし、食べ物として安全な状態になります。

栗が果物として扱われる理由

なぜ、栗が果物として扱われているのでしょうか。それは、食品衛生の観点からです。食品衛生法では、果物は「食品として製造・加工されるもの」と定義されています。栗は一般的に、お菓子の材料や栗ご飯、栗きんとんといった加工食品で使用されることが多く、果物として扱われることになっています。