トマトは果物だけど野菜でもある

豆知識１：果物と野菜の違い

科学的には、果物は種子を実に包んでいるもので、野菜はその他の部分を指します。トマトは果肉の中にたくさんの種子が入っており、そのため果物に分類されます。一方、根や葉、茎などからなるものは野菜とされます。しかし、一般的な認識では、トマトは野菜とされています。

豆知識２：トマトは南米原産

トマトは、約3,000年前に南米のアンデス山脈地域で栽培されていたと言われています。16世紀にヨーロッパへ伝わり、その後アメリカやアジアなどにも広まりました。今では、世界中で栽培され、食卓に欠かせない野菜・果物の一つとして愛されています。

豆知識３：トマトにはリコピンが含まれる

トマトには、カロテノイドの一種であるリコピンが多く含まれています。リコピンには抗酸化作用があり、がんや心臓病を予防するとされています。特に、トマトを加熱するとリコピンの吸収率が高まるという研究結果もあります。そのため、トマトの加工品やトマトソースを利用すると、より効果的にリコピンを摂取することができます。