世界最古のレストランはどこ？

歴史あるレストラン「Sobrino de Botín」

世界最古のレストランとしてギネスブックに載っているレストランがあります。それはスペイン・マドリードの「Sobrino de Botín（ソブリノ・デ・ボティン）」です。

創業からの歴史

「Sobrino de Botín」は、1725年に開業したレストランで、現在も営業を続けています。創業者はフランス人のジャン・ボティンで、その後彼の甥が経営を引き継いだため、「Sobrino de Botín」と名付けられました。

有名人も多数来店

「Sobrino de Botín」は、ヘミングウェイが訪れたことでも有名です。彼は「太陽の下で、最も美味しい豚を食べることができる場所」と絶賛しています。また、スペインの王族や政治家、芸術家なども多数来店しているそうです。

料理の特徴

「Sobrino de Botín」の代表的な料理は、炭火で焼いた豚肉のロースト「cochinillo asado」と、ラム肉のロースト「cordero asado」です。豚肉は、特別なオーブンで7時間以上かけて焼かれ、外側はカリッとした皮、中は柔らかくジューシーな肉に仕上がっています。

まとめ

スペインのマドリードにある「Sobrino de Botín」は、世界最古のレストランとして有名です。創業から300年以上経った今も、多くの有名人が訪れ、独自の味を誇る料理を提供しています。