コーヒーの豆知識

1. コーヒーは元々食べ物だった

コーヒーの起源はエチオピアにあります。伝説によると、9世紀頃、チェボ族という集団の羊飼いがコーヒーの実を発見し、その実を食べたところ、強い刺激があったため、それを飲むようになったとされています。

コーヒーに含まれるカフェインの量は、豆の種類、焙煎の仕方、抽出方法によって異なります。エスプレッソにはカフェインが一番多く、デカフェコーヒーにはカフェインが含まれていないと思われがちですが、少量のカフェインが含まれています。

コーヒーの豆は、コーヒーの木の実の中にあります。一般的なコーヒーの豆は、茶色い色をしていますが、実は最初は赤い色をしています。

コーヒーには、抗酸化物質やポリフェノールが含まれ、適度に飲むことで、糖尿病やアルツハイマー病のリスクが低くなる可能性があります。ただし、大量に飲むと、抜け毛や不眠症のリスクが高くなるため、週に最大で21杯以下にすることが推奨されています。

コーヒー豆は、豆を挽いた時に香りや風味が失われるため、鮮度が大切です。コーヒー豆を購入する際には、焙煎日が記載されているかを確認し、可能な限り新しい豆を選ぶようにしましょう。