ジャガイモとは
ジャガイモは、南アメリカ原産のナス科の植物で、世界で最も栽培されている収穫物の一つです。ヨーロッパには、スペインがコロンブス以前から持ち込んだことにより帰化し、それ以来在来品種や改良品種が多数生まれてきました。
ジャガイモの種類
ジャガイモには、多くの種類があります。今回は、代表的な3種類を紹介します。
1. キタアカリ
北海道で生まれた中生種で、主に食用に用いられます。皮ごと食べられる紫皮品種の「紫あかり」としても有名です。
2. サツマイモ
ジャガイモと同じく、ナス科の植物で、スイートポテトとしてもよく知られます。さつま地方で栽培され、名前の由来でもある「さつま模様」がある淡い紫色の品種が有名です。
3. ゴールドラッシュ
アメリカのアイダホ州で生まれた新品種で、皮に近い黄色をした色合いが特徴です。加熱するとサクサクとした食感が楽しめます。
まとめ
ジャガイモは世界各地で食用に栽培されており、様々な品種が存在します。スイートポテトも代表的なものの一つです。ぜひ異なる品種のジャガイモを食べ比べて楽しんでみてください！
コメントを残す