バニラアイスについて知っていること

豆知識１：バニラアイスには本当のバニラビーンズが入っていないことがある

多くのバニラアイスは、バニリンという人工的な香料で味をつけているものが多いです。バニリンは、マデカッセル島のバニラビーンズから抽出される天然の成分と化学合成によって作られる合成香料です。しかし、一部の高級バニラアイスは、実際に本物のバニラビーンズを使用しており、風味が違います。

バニラアイスには、牛乳、砂糖、卵黄、バニラエッセンスを使用したクリームスタイルのものが一般的です。また、水、砂糖、バニラエッセンスを使用したソルベ風味のもの、ココナッツミルクを使用したヴィーガンバージョンなどもあります。

バニラアイスは、古代メキシコのトトナコ族に由来しています。トトナコ族は、バニラオーキッドを栽培し、調理に使用していました。スペイン人による征服後、バニラは世界中に広まり、現在でも最も人気のあるアイスクリームのフレーバーの一つになっています。