フランスパンの種類

バゲット

バゲットは、フランスを代表するパンであり、世界中で愛されています。長い棒状の形が特徴で、中には空洞があります。クラストがパリッとした食感で、味わい深く、サクサクとした歯ごたえがあります。

フィセルは、バゲットよりも太く短く、小ぶりなパンです。表面はバゲットと同じようにカリッと焼かれ、内部はしっとりとした食感があります。バゲットと比べると、より手軽に食べられるという利点があります。

パン・ド・カンパーニュは、むき出しの小麦のふすまを使って作られたライ麦パン。カンパーニュとは、農村地域で作られるパンのことを指します。中には、オリーブやニンニク、ハーブなどを加えたバリエーションもあります。

プレーンは、名前の通りシンプルな味わいのパンです。バターやジャムなど、様々なトッピングを乗せて食べることができます。加水率が高く、生地が柔らかいため、膨らみやすく、外側はカリッと、内側はもっちりとした食感に仕上がります。