コーヒーの歴史

コーヒーの起源

コーヒーはエチオピアが発祥とされています。9世紀のある日、エチオピアの羊飼いが羊が珍しい行動をしているのを見つけました。その行動を調べていくと、コーヒーの木の実を食べていたためだとわかりました。

コーヒーはイスラム教国で広まりました。15世紀頃にはエジプト、トルコでコーヒーハウスが開かれ、社交場や情報交換の場としても利用されました。17世紀にはヨーロッパに渡り、18世紀にはアメリカへも広まりました。

コーヒーの需要が高まるにつれ、コーヒーの生産地は世界各地に広がっていきました。コロンビア、ブラジル、エチオピア、ベトナムなどが有名です。特にブラジルは世界一のコーヒー生産国となっています。

コーヒーには多種多様な種類があります。アラビカ種とロブスタ種が主流ですが、カツアラ、リベリカ、エキセルシオールなどの種類もあります。また、焙煎の方法によって味わいも変わってきます。ライトローストはフルーティーで酸味があり、ダークローストは苦味が強くなります。