紅茶の淹れ方には「英式」と「中国式」がある

英式紅茶の淹れ方

英式紅茶は茶葉を細かく砕いたブレンドティーを使用するのが一般的です。

1. やかんに水を沸騰させます。

2. ティーポットにブレンドティーを適量入れます。

3. 沸騰したお湯をティーポットに注ぎます。

4. 3～5分ほど抽出します。

5. カップに注ぎ、お好みでミルクや砂糖を加えます。

中国式紅茶の淹れ方

中国式紅茶は、烏龍茶、茉莉花茶、普洱茶などの紅茶を使用するのが一般的です。

1. 急須に茶葉を適量入れます。

2. 急須に熱湯を注ぎ、5～10秒ほど湯を捨てます。これを「沖茶」といいます。

3. 続けてお湯を注ぎ、数分ほど蒸らします。

4. 急須からカップに注ぎます。お好みで砂糖やレモンを加えます。

英式と中国式の淹れ方にはそれぞれの歴史や文化が反映されています。