紅茶の豆知識

紅茶の種類には大きく3つある

紅茶には、アッサム、ダージリン、セイロン、などさまざまな種類がありますが、その違いは茶葉の産地と味や香りにあります。紅茶には大きく分けて以下の3つの種類があります。

• アッサム紅茶 – インドのアッサム地方産の茶葉を使用しており、力強い味わいと深い赤茶色が特徴です。
• ダージリン紅茶 – インドのダージリン地方産の茶葉を使用しており、風味が軽く、花のような香りが特徴です。
• セイロン紅茶 – スリランカ共和国（旧セイロン）産の茶葉を使用しており、すっきりとした爽やかな味わいが特徴です。

紅茶はお湯の温度によって味が変わる

紅茶を淹れるとき、お湯の温度によって味や香りが変わることをご存知でしょうか。お湯の温度による変化は以下の通りです。

• 低温（60〜80℃） – 鮮やかな香りや、軽い味わいが楽しめます。
• 中温（80〜90℃） – まろやかな味わいが楽しめます。
• 高温（90〜100℃） – 深い味わいが出て、渋みや苦みが増します。

砂糖やミルクを入れるタイミングによって味が違う

紅茶に砂糖やミルクを入れるタイミングによって、その味わいが変わることをご存知でしょうか。

• 砂糖を最初に入れる – 紅茶の苦味を和らげ、甘みを強調します。
• ミルクを最初に入れる – 紅茶の風味を損なうことなく、ミルクのまろやかな味わいを強調します。
• 砂糖とミルクを一緒に入れる – ミルクのまろやかな味わいと、砂糖の甘みを強調して、紅茶の味わいを和らげます。