コロッケの歴史と起源

コロッケとは？

コロッケは、主にジャガイモや肉、野菜などを原料として作られた揚げ物で、日本や欧米、南アメリカなどで親しまれています。

コロッケの起源

コロッケの起源は、フランスの揚げ物料理「クロケット」にあります。クロケットは、中に具を詰めた小さな揚げ物で、フランス革命期に登場しました。その後、日本でもクロケットが広まり、明治時代にはじめて「コロッケ」と呼ばれるようになりました。

コロッケの歴史

明治時代になると、外来食材や西洋料理が広まり、コロッケもますますポピュラーになりました。特に蒲田や神田、谷中などの街角には、コロッケの屋台も多く見られました。また、大正時代には、料理研究家のリウベン・ホーマズが、日本で初めてコロッケのレシピを紹介しました。

コロッケの種類

コロッケには、ジャガイモ、ツナ、カツオ、野菜、カレー、唐揚げ、エビ、チーズなど、様々な種類があります。また、欧米では、クリームコロッケやチキンコロッケ、ポテトコロッケ、サーモンコロッケなど、それぞれ独自のコロッケがあります。

結論

コロッケは、フランスから日本に伝わり、日本独自の味わいに変化しました。現在では、日本でも欧米でも広く親しまれている揚げ物料理であるといえます。