ハチミツに含まれる成分

グルコースとフルクトースが主成分

ハチミツは、蜜蜂が花の蜜を集めて、酵素の働きで作り上げる甘い液体です。ハチミツには、糖質が含まれていますが、その主成分はグルコースとフルクトースです。

ハチミツには、ビタミンB1、B2、B6、C、銅、鉄、カルシウム、マンガン、亜鉛なども含まれています。これらの成分によって、ハチミツは健康にも良いとされています。

ハチミツには、酵素が豊富に含まれています。酵素は、消化や代謝に関わるとされています。また、ハチミツは酵素の作用によって作られているため、酵素が残っていることが特徴的です。

ハチミツには、抗菌作用があるとされています。具体的には、メチシリン耐性黄色ブドウ球菌（MRSA)や薬剤耐性緑膿菌（VRE）といった耐性菌にも効果を発揮するとされています。

ハチミツは、湿気や温度の影響を受けやすいため、保存には注意が必要です。常温保存では、変色や変質が起こることがあります。保存する場合は、冷蔵庫で保管するか、密封容器に入れて涼しい場所で保存することが推奨されます。