海藻を食べると健康になる理由

海藻とは？

海藻とは、海底や岩などに付着し、太陽光を浴びて光合成を行い生産した栄養分を利用して生活している植物です。一般的に、ワカメ、昆布、アラメ、ヒジキなどが知られています。

海藻には、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれており、健康に良い影響を与えるとされています。

特に、海藻に多く含まれる「フコイダン」という成分には、免疫力の向上や抗がん作用があると言われています。また、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルは骨や歯を強化する効果があります。

海藻は、煮物や酢の物、スープなど様々な料理に使われています。また、海藻を干して食べる習慣がある国もあります。

ただし、一度に大量に摂取することは避けるべきです。海藻には、摂りすぎると甲状腺に影響を与える可能性があるヨウ素が含まれています。また、海藻は放射性物質を吸着することがあるため、産地が汚染されている場合には注意が必要です。