珈琲の歴史

珈琲の起源

珈琲の起源はエチオピアにあるとされています。伝説によれば、エチオピアの羊飼いが珈琲の実を発見し、それが珈琲の始まりだとされています。

珈琲はアラビアからイエメンを介してアフリカやアジアに広まりました。そして、アラビアやオスマン帝国を通じてヨーロッパにも広がり、珈琲文化が生まれました。

世界最初のコーヒーハウスは、1570年にオスマン帝国のイスタンブールで開業されました。オスマン帝国は、その後コーヒーの生産を独占化し、コーヒーは政府の売上高の一部になりました。

フランス革命中の1792年、珈琲は貴族階級の飲み物だったため、フランス国民は珈琲を飲むことで自由を表現し、大衆化されました。このように珈琲は、革命や社会運動などに影響を与えることがあるのです。

珈琲の主な種類には、アラビカ種とロブスタ種があります。アラビカ種は、フレーバーが豊かで酸味があり、ロブスタ種は、苦味が強くコクがある味わいが特徴です。

珈琲には、カフェインが含まれ、神経や筋肉の刺激作用があるとされています。また、抗酸化作用があり、消化を促進させる効果があると言われています。ただし、過剰に飲みすぎると、不眠や不安、消化不良などの副作用が出ることがあります。