蜂蜜の保存方法について

蜜柑の皮を使うと長持ちする

蜂蜜は、水分や酸素が入ると劣化しやすくなります。しかし、蜜柑の皮を加えることで、酸化を防ぎ、長期保存が可能になります。蜜柑の皮を加える場合は、蜂蜜の量に対して、蜜柑の皮は5%程度になるように加えてください。

直射日光を避ける

蜂蜜は、直射日光や高温多湿にすると、酵素の活動が活発化し、水分が発生してしまい、腐敗してしまうことがあります。ですので、保存する場合は、直射日光の当たらない場所に保管することが望ましいです。

密封容器を使う

空気中の水分や酸素が蜂蜜の劣化を早めるので、蜂蜜を保存する際には、密封容器を使うことが望ましいです。フタがしっかりした瓶や容器を用意し、蜂蜜を入れて、隙間なく密封しましょう。

蜂蜜は、賞味期限を守って食べる

蜂蜜にも賞味期限があります。一般的に、開封後も1～2年程度が賞味期限です。ですので、開封後は、保管方法にも注意を払い、賞味期限内に食べ切ることが望ましいです。