コーヒーの歴史

コーヒーの起源

コーヒーは、エチオピアの高地で発見されました。エチオピアの伝説によれば、羊飼いが羊が活発になる理由を調べたところ、コーヒーの木の実を食べていたことが分かりました。これが、コーヒーを発見するきっかけとなったとされています。

コーヒーは、アラビアやトルコで、飲み物として普及しました。やがて、コーヒーはヨーロッパにも伝わって、多くの国で飲まれるようになりました。17世紀には、オランダが東インド会社からコーヒーの栽培を始め、世界中に広まったといわれています。

コーヒーは、熱帯地域でしか栽培できません。コーヒーの木は、種をまいてから、3年ほどで収穫できるようになります。収穫されたコーヒーの実から、豆を取り出し、乾燥させます。乾燥した豆には、苦みや酸味の成分が含まれています。

コーヒーには、アラビカ種とロブスタ種があります。アラビカ種は、甘味や酸味があって、香りも高く人気があります。ロブスタ種は、苦味が強く、高温多湿の地域で栽培されます。

コーヒーの飲み方には、いろいろなスタイルがあります。例えば、エスプレッソやカフェラテ、カプチーノ、アイスコーヒーなどです。それぞれ、豆の種類や焙煎の仕方、牛乳の量や泡立て方などが異なります。自分に合ったコーヒーの飲み方を見つけて、美味しく楽しむことが大切です。