カレーライスの歴史

カレーライスが日本に伝わったきっかけ

カレーライスは、19世紀にインドからイギリスに伝わり、イギリス人によって作られていた料理です。その後、日本には明治時代にイギリス人の登山家が持ち込んだカレールウがきっかけで、庶民の食卓に普及しました。

日本独自のカレーライスは、明治時代に庶民に広まったカレーライスを、各地の食材や調味料でアレンジしたものから発展しました。また、戦前からは海軍が開発したカレールウの普及によって、より手軽にカレーライスを作ることができるようになりました。

日本には、各地域独自のカレーライスの作り方があります。例えば、北海道のジンギスカンカレー、福岡の明太子カレー、横浜のヨコハマカレーなどがあります。また、カレーライスにはルーの種類もあり、甘口、辛口、中辛などがあります。

カレーライスが愛される理由の一つは、手軽に作ることができるという点です。また、ルーの種類や具材を変えることで、アレンジがしやすく、飽きない味を楽しめます。さらに、インドカレーやタイカレーなどの外国料理も人気で、国際色豊かな料理文化として広く親しまれています。