日本人は酸味を感じにくい？

豆知識

日本人は甘味を好むと言われることが多いですが、実は酸味を感じにくい傾向もあります。具体的には、レモンやライム、グレープフルーツなどの酸っぱいフルーツを食べても他の国の人に比べて酸味が弱く感じる場合が多いとされています。

解説

日本人が酸味を感じにくい理由には、複数の説があります。一つ目は、日本人の糖尿病発症率が比較的低いことから、甘いものに慣れているからだという説。二つ目は、日本食が酸味を含む食材をあまり使わないため、味覚が鍛えられていないからだという説。三つ目は、日本人の生まれつきの味覚が酸味を感じにくいように適応したためだという説などが挙げられます。

ただし、これらの説には科学的な裏付けがないものもあるため、あくまでも仮説であることに留意しておきましょう。

まとめ

日本人は酸味を感じにくい傾向があるとされていますが、その理由については複数の説があります。ただし、いずれにせよ、個人差があるため、必ずしも全ての日本人が酸味を感じにくいわけではありません。