カレーの種類について

ジャンルの異なるカレー

カレーには、国や地域によって異なる種類が存在します。例えば、インドを代表するカレーは「カレー・ライス」や「チキンカレー」であり、日本には「日本のカレー」、タイには「グリーンカレー」など様々なジャンルがあります。

スパイスの種類によるカレー

また、原材料となるスパイスの種類によってもカレーの風味が異なります。例えば、カレーの王様とも呼ばれる「インドカレー」には、カルダモンやクミン、コリアンダーなどの香辛料が使われます。一方、日本のカレーには、カレー粉（コショウ、パプリカ、ターメリック、シナモン、クミン、ナツメグ、ホウレンソウ、パセリ）が使われています。

世界的なカレーフード

カレーは、その独特な風味とクセに惹かれ、世界中で愛されています。例えば、アメリカでは日本のカレーに似た「チキンカツカレー」が人気があり、台湾では「麻辣豆腐カレー」が流行しています。