ハチミツは腐らない

豆知識

ハチミツは、長期保存が可能な食品です。実験により、古代エジプト時代のハチミツが出土後、腐敗せずに食べることができたことが確認されています。

この長期保存の理由は、ハチミツが高濃度の糖分で作られていることにあります。糖分が多いと、微生物の繁殖を抑制する効果があるためです。

関連する豆知識

・蜂蜜の持つ抗菌作用は、昔から傷口の消毒や風邪の症状緩和に利用されてきました。

・科学的な研究により、蜂蜜には血糖値の上昇を緩やかにする効果や、炎症を抑える効果があることがわかってきています。