日本で販売される“本物の”ウサギ肉は実はイノシシ肉だった！？

日本で販売されているウサギ肉は実際はイノシシ肉

実は、日本で販売されている“本物の”ウサギ肉は、実際はイノシシ肉だったことが確認されています。これは、近年ではあまりにもウサギの肉が高価になってしまったため、代替品としてイノシシの肉が使用されるようになったことが原因です。

どのようにしてイノシシ肉を“ウサギ肉”として販売できるのか？

イノシシ肉を“ウサギ肉”として販売する際には、様々な加工を施すことが必要になります。まず、イノシシ肉を塊肉にしてから、骨を取り除きます。次に、血液を完全に洗い流して、塩水に漬けます。その後、凍結してお肉を鮮度を保ちながら長期保存するという手順を踏むことによって、ウサギ肉に見えるようになるのです。

注意点として知っておきたいこと

日本では、欧米地域と比べてウサギの肉を食べる文化はまだ根付いていません。そのため、消費者がイノシシ肉をウサギ肉として購入してしまうと、摂取することができない栄養素やアレルギーを引き起こすことがあるため、注意が必要です。特に小さいお子様やアレルギーをお持ちの方は、購入する際には注意が必要です。