ビールの泡の役割とは？

1. ビールの泡は香りを閉じ込める

ビールに含まれる香り成分は、泡で覆われることで外部の空気に触れにくくなり、香りが閉じ込められます。これにより、ビールの豊かな香りを長く楽しむことができます。

2. ビールの泡は味を整える

泡と液体の間には微小な空気が含まれています。この微小な空気が、ビールの液体に加わり、味を整えます。また、泡が舌に触れることで、ビールの液体と別々に味わえるため、より味わい深い飲み物になります。

3. ビールの泡は見た目を美しくする

ビールの泡ができるだけ長持ちすると、ビールの見た目が美しくなります。長持ちする泡とは、発泡剤によって生成された微細な気泡が、泡が崩れることなくバランスよく存在することが重要です。